- Κρεμμύδι. Όπως και το σκόρδο, έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριακές επιδράσεις, αλλά σε αντίθεση με το σκόρδο, διατηρεί τα οφέλη του ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία. Μπορείτε να πάρετε πολλές βιταμίνες C και ομάδας Β, κάλιο και σίδηρο από τα κρεμμύδια.
- Ντομάτες. Πηγή του ισχυρού αντιοξειδωτικού λυκοπενίου, το οποίο διατηρείται ακόμη και όταν καταψυχθεί και βράσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή η ουσία έχει ισχυρή αντικαρκινική δράση. Εκτός από το λυκοπένιο, οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνες A, E, K, B2, B6.
- Γλυκοπατάτα. Μία από τις λίγες τροφές που έχουν γλυκιά γεύση, αλλά ταυτόχρονα σταθεροποιούν τη συγκέντρωση γλυκόζης στο αίμα. Αυτά τα λαχανικά ρίζας είναι εντελώς απαλλαγμένα από λίπη, αλλά περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες και πρωτεΐνες σε υψηλότερη συγκέντρωση από ό,τι στις κανονικές πατάτες.
